Recette très rapide à réaliser et super délicieuse !
Pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon
- 60g de beurre
- 1 bouillon de légumes (Kub Or)
- 3 carrottes
- 1 poireau
- 1 échalotte
- 1 grand pot de crème fraîche (environ 480g)
- jus de citron
- persil
- sel et poivre
- Faire chauffer le saumon à feu doux avec le beurre, de façon à pouvoir retirer la peau facilement
- Epluchez les carottes, puis les couper en rondelles fines
- Emincez le poireau et l’échalotte
- Sur le feu, couper les pavés de saumon en petits carrés, puis ajouter les rondelles de carottes, le poireau émincé et les morceaux d’échalotte.
- Laisser cuire à feu doux environ 15 à 20 minutes le temps que les carottes deviennent fondantes
- Ajouter le cube de bouillon et la crème fraîche
- Laisser chauffer 5 minutes à feu doux et remuer régulièrement pour bien diffuser le bouillon
- Ajouter le persil, le poivre et le sel si besoin, puis le jus de citron.
- Laissez encore 5 minutes de cuisson, puis régalez-vous !
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des tagliatelles.